不爱吃蔬菜能用蔬菜干代替？实际营养少、高油高盐

原标题：中新真探：不爱吃蔬菜，能用蔬菜干代替吗？

蔬菜干不能完全取代新鲜蔬菜，只能作为部分补充。市场上的蔬菜干主要有2类，大部分是油炸调味的蔬菜干，还有一小部分是冻干的原味蔬菜干。油炸蔬菜干通常添加大量糖、盐，高油高糖高盐不利健康。冻干蔬菜干通过快速冻结、水分升华脱水，营养保留较全面，但大多没加调味品，口感一般。

(来源：科学辟谣)

[来源：中国新闻网编辑：赵清琳]

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